|
|
Rode Koolstamppot Met Kruidige Jus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 kg geschilde aardappelen in blokjes
Zout
Peper
50 gr boter
1 geschaafde rode kool
4 verse braadworstjes
2 eetlepels rode wijnazijn
2 theelepels bruine suiker
1 laurierblaadje
1 kruidnagel
1 dl appelmoes
Mespunt gemalen kruidnagel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in water met zout in 20 minuten gaar
Bak de kool in 25 gr boter al omscheppend in 5 minuten beetgaar
Prik de worstjes in
Verhit 25 gr boter en bak de worstjes in 5 minuten rondom bruin
Voeg 1 dl water, de azijn, de suiker, de laurier en de kruidnagel toe en stoof de worstjes in 20 minuten gaar
Stamp de aardappelen met de appelmoes fijn
Schep de rode kool erdoor en breng de stamppot op smaak met zout, peper en kruidnagelpoeder
Neem de worstjes uit het stoofvocht en snijd ze in plakken
Neem het Laurierblad en de kruidnagel eruit
Schep de worst door het stoofvocht en serveer dat als jus bij de stamppot
|
|
|